Cake moelleux au citron.

Cake moelleux au citron.

Cake au citron.

Cake moelleux au citron

Cake au citron.

Cake moelleux au citron

Bonjour à tous,

Aujourd’hui j’avais envie de faire un cake moelleux au citron. Imbibé de sirop au jus de citron.Ce gâteau est vraiment très facile à faire. Meilleur à déguster le lendemain ! Il est présenté sur une nappe cerisier gris/rose « Fleur de Soleil » en toile de coton enduit.

Ingrédients:

Pour le biscuit:

2 citrons bio.180 g de farine.150 g de sucre.60 g de beurre fondu.90 g de crème fleurette à T° ambiante. 3 œufs.1/2 sachet de levure chimique.

Pour le sirop:

Jus des citrons.2 cuil à soupe de sucre.75 g d’eau.1 cuil à soupe de yuzu.

Un moule à cake de 21 cm environ.Bien le graisser ou le tapisser d’un papier sulfurisé.

Recette.

Four à 180°.

Dans un récipient,zester les 2 citrons sur les 150g de sucre,mélanger,laisser reposer 15 mn.

Presser les 2 citrons.

Casser les œufs sur le sucre. Avec le fouet bien les mélanger avec le sucre. Ajouter le beurre fondu et la crème fleurette. Puis une cuillère à soupe du jus des citrons.

Faire tomber en une fois la farine et la levure chimique. Mélanger sans trop travailler l’appareil.

Verser la pâte dans le moule graissé.

Déposer au four à 180 ° pendant 15 mn,ensuite à 165 ° pendant 30 mn environ.

Le cake au citron est cuit lorsque la pointe d’un couteau planté dans le biscuit ressort sèche.

Pendant la cuisson du cake, verser le jus des citrons,l’eau et le sucre dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu’à la dissolution du sucre.

Hors du feu ajouter 1 càs de yuzu.

Quand le cake au citron est cuit, le sortir du four. Attendre 10mn. Faire quelques petites entailles dans le gâteau avec un couteau ou une fourchette.Le sirop imprègnera plus facilement le cake.

L’imbiber du sirop tiède à l’aide d’un pinceau. Utiliser tout le sirop.

Envelopper le cake au citron froid dans un film alimentaire pour le garder bien moelleux.

Le déguster le lendemain.

Vous pouvez mettre au congélateur tout ou partie du cake tranché.

Cake au citron.

Cake moelleux au citron

Le coton enduit de la nappe est détourné de sa fonction première. Il a été utilisé pour la confection du sac réversible.

Maintenant si vous avez envie de pâtisser……

Au prochain article.

Octavie.

 

 

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